黑果枸杞中原花青素提取条件的优化与含量测定

• 作者: 任小娜 曾俊 王玉涛 郭丽君 陈志梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黑果枸杞 原花青素 提取方法 含量测定
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 字数: 2575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201501028

摘要

原花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂,具有多种生理功能.文中通过单因素和正交试验确定了黑果枸杞中原花青素的最佳提取条件:反应温度50℃,料液比(g∶mL)1∶10,乙醇体积分数50％,萃取时间40 min.采用浓HCl-香草醛法对5种不同产地枸杞中原花青素的含量进行了测定,其含量为0.18％ ～2.99％,其中新疆塔县黑果枸杞中原花青素含量最高,为2.99％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任小娜	喀什师范学院生物与地理科学系	7	53	3.0	7.0
5	曾俊	喀什师范学院叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室	7	69	4.0	7.0
6	陈志梅	喀什师范学院生物与地理科学系	1	32	1.0	1.0
7	郭丽君	喀什师范学院生物与地理科学系	2	33	1.0	2.0