酸甜小点,尝尝"果子干"

• 作者: 白常继
• 来源期刊: 家庭百事通
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 食尚味道
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

果子干是早年北京人在冬季做的一种汉族传统名点,是由杏干、柿饼、鲜藕和葡萄干等果品制成的.此名点冰凉清爽,营养丰富,老少成宜. 原料 杏干100克,葡萄干50克,冰糖50克,莲藕1节,糖桂花30毫升. 做法 1.将莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水洗净,再用刀切成薄圆片.将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水洗净. 2.在锅中放入1000毫升清水,大火烧沸后放入杏干和葡萄干,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大.