超声处理条件对血橙皮渣中黄酮类物质的影响

• 作者: 朱攀攀 汪志涛 窦华亭 胡中海 韩智 马亚琴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黄酮类化合物 血橙皮渣 超声波提取
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 字数: 4492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201501024

摘要

选取料液比、提取时间、提取温度、超声功率以及超声频率等多个超声参数对血橙皮渣中芸香柚皮苷和橙皮苷含量的影响.结果表明:几种超声参数对2种黄酮类物质均有显著性影响,其中料液比从1∶20(g∶ mL)增加到1∶40芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.5倍和2倍;提取温度从31 ～60℃芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.12倍和1.25倍;提取时间从20 ～ 60 min芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.14倍和1.34倍;各超声参数的变化引起2种黄酮类物质提取率的变化趋势基本一致.研究还发现,血橙皮渣中橙皮苷的含量远远高于芸香柚皮苷的含量.选择体积分数80％的甲醇为提取溶剂,得到最佳的超声提取条件为:料液比1∶40(g∶ mL)、超声时间40 min、温度50℃、超声功率480 W、超声频率25 kHz.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马亚琴	西南大学柑橘研究所	27	120	7.0	9.0
2	窦华亭	西南大学柑橘研究所	9	64	5.0	8.0
3	胡中海	西南大学柑橘研究所	6	74	4.0	6.0
7	朱攀攀	西南大学柑橘研究所	13	49	5.0	6.0
8	汪志涛	西南大学柑橘研究所	2	12	2.0	2.0
9	韩智	西南大学柑橘研究所	5	31	3.0	5.0