现代食品包装新技术——活性包装

• 作者: 姜尚洁 黄俊彦
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 活性包装系统 机理 食品包装 应用
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 论坛与资讯
• 页码范围: 150-154
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.6
• 语种: 中文

摘要

目的 研究活性包装系统在现代食品包装中的应用和发展.方法 归纳不同类型活性包装系统在各类食品包装中的原理和应用,以及国内外的研发程度,同时预测将来的发展方向与趋势.结果 针对食品包装所开发的活性包装系统在除氧、控制CO2含量、脱除乙烯、控制水分或湿度、抗菌等方面已经取得了一定的研究成果,并应用于食品包装领域.结论 健康、高效、安全的活性包装必然会在食品包装领域发挥愈来愈重要的作用,并且在不久的将来会成为食品活性包装技术的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄俊彦		31	115	7.0	10.0
2	姜尚洁		1	0	0.0	0.0