2013年西宁市4种市售肉类的重金属污染监测

• 作者: 王雅娟 王雅琼 马晓东
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 西宁市 禽畜肉 重金属污染
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 疾病防治
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2174字
• 语种: 中文

摘要

为了解西宁市地区农贸市场中部分鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉中重金属铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)的污染状况.试验采用石墨炉原子吸收分光光度法测定样品中铅、镉的含量;采用原子吸收火焰法测定样品中砷、汞的含量.4种禽畜肉中Pb、As、Hg、Cd的含量平均值范围分别为0.017 80 ～0.062 20 mg/kg、0.003 44 ～0.021 70 mg/kg、0.000 204 6～0.000 836 0 mg/kg、0.000 68 mg/kg～0.001 86 mg/kg.结果表明:西宁市市售鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉中重金属铅、砷、汞、镉的含量均未超过国家限量标准,市场抽检合格率为100％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓东	青海民族大学化学与生命科学学院	16	44	4.0	6.0
2	王雅琼	青海民族大学化学与生命科学学院	16	20	3.0	3.0