"武当1号"猕猴桃芳香物质的研究

• 作者: 任小林 吴伟 彭家清 朱先波 潘亮 肖涛
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 冷藏 "武当1号" 猕猴桃 芳香物质
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-21
• 分类号: S663.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201522004

摘要

以中华猕猴桃"武当1号"和"红阳"为试材,采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,对"武当1号"和"红阳"的香气组成和含量进行了测定,分析早熟中华猕猴桃"武当1号"的香气组成,旨在为早熟中华猕猴桃香味育种提供参考依据.结果表明:"武当1号"和"红阳"在3个冷藏时期共检测到119种香气成分,其中"武当1号"特异的有38种."武当1号"的香气种类酯类含量变化不大,醛类含量升高,酮类和醇类含量降低.对"武当1号"影响最大的前4种芳香物质是(E)-2-己烯醛、己醛、(E)-2-己烯醇、壬醛,该试验可以为早熟中华猕猴桃香气育种提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任小林	西北农林科技大学园艺学院	135	2270	28.0	41.0
2	彭家清		7	11	2.0	3.0
3	朱先波		7	10	2.0	3.0
5	吴伟		6	10	2.0	3.0
6	肖涛		5	10	2.0	3.0
7	潘亮		3	3	1.0	1.0