采用GS1系统建立非转基因大米制品溯源体系

• 作者: 丁卓平 宋青 李想 杨捷琳 潘良文 王醒宇 袭祝东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 非转基因年糕 非转基因白粿干 溯源系统 GS1系统
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521007

摘要

2011年欧盟出台2011/884/EU决议,针对中国出口的大米及米制品中转基因成分扩大范围进行检测,加强了对中国出口米制品的转基因管理.自该决议出台以来,中国米制品生产企业产品出口欧盟屡屡受阻.本研究以上海市C食品有限公司生产的非转基因年糕及白粿干为例,从水稻种植、收割、大米碾磨、年糕和白粿干加工、包装、仓储6个关键环节进行信息的收集,并按照GS1系统的格式分别对转基因年糕及白粿干的6个关键环节收集到的信息进行设计和编码,并按照产品的生产加工流程将6组设计的编码组合在一起,形成一套完整的GS1-128码.通过对GS1-128码进行扫描和解读,可以对该公司生产的非转基因年糕和白粿干产品进行溯源,为出口米制品的出口贸易提供溯源保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁卓平	上海海洋大学食品学院	52	471	13.0	19.0
2	李想		18	126	7.0	10.0
3	杨捷琳		33	146	7.0	10.0
4	潘良文		48	495	13.0	20.0
5	王醒宇	上海海洋大学食品学院	3	7	2.0	2.0
9	宋青		22	107	7.0	9.0
10	袭祝东		4	4	1.0	1.0