甜樱桃果实采后病原菌及植物精油对其抑制效果研究进展

• 作者: 何靖柳 李杰 李玉 杜小琴 王玮琼 秦文 郭元照 陈琴媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜樱桃 采后病原菌 植物精油 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 368-371
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.068

摘要

植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点.本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌(Monilinia sp.)、葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、根霉菌(Rhizopus sp.)、炭疽菌(Colletotrichum sp.)和链格孢菌(Alternaria alternata),以及植物精油对上述病原菌的抑菌效果,以期为植物精油在甜樱桃果实防腐保鲜上的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	杜小琴	四川农业大学食品学院	7	83	7.0	7.0
3	何靖柳	四川农业大学食品学院	23	187	9.0	12.0
4	李玉	四川农业大学食品学院	14	131	8.0	11.0
5	李杰	四川农业大学食品学院	10	70	6.0	8.0
6	王玮琼	四川农业大学食品学院	4	47	4.0	4.0
7	陈琴媛	四川农业大学食品学院	6	70	5.0	6.0
8	郭元照	四川农业大学食品学院	6	40	4.0	6.0