案例教学法在食品添加剂应用技术课程教学中的应用

• 作者: 沈会平
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂应用技术 案例教学法 应用 教学效果
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 农村经济学 -- 农业教育
• 页码范围: 346-347
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 3385字
• 语种: 中文

摘要

为了提高食品添加剂应用技术课程的教学质量，激发学生的学习积极性，近年来，笔者在食品添加剂应用技术课程中实施案例教学法。教学实践和应用效果表明，采用案例教学法，不仅有利于培养学生的学习兴趣，而且有利于促进学生对食品添加剂相关知识的理解和掌握，提高学生分析问题与解决问题的能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈会平	广东环境保护工程职业学院环境监测系	8	12	2.0	3.0