下厨

• 作者: 李燕
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵过程 米粥 油腻 蛤蜊 养生 生食 糯米 蒸煮
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 105-105
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

蛤蜊殷米粥 油腻后的养生小粥 如果吃多了油腻的东西，我们来喝一碗小粥吧!这可不是普通的白米粥，主要原料是殷米（也称阴米）。殷米是鄂西、渝东、江淮等地的传统养生食材，是将糯米经浸泡、蒸煮、再阴千后而得。经过短暂的发酵过程，吃起来比白米更香．但润而不腻，更是当地人们帮助产妇恢复身体的必备之物。