成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响

• 作者: 张绿萍 王立娟 袁启凤 谢璞
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 火龙果 成熟度 贮藏性能 品质
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: S667.9|TS255.3
• 字数: 3128字
• 语种: 中文

摘要

以紫红龙火龙果外观色泽为标准,判断其采收成熟度,观察常温和冷库贮藏开始腐烂时间、腐烂率的变化,比较贮藏期内可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc含量的变化,确定其适宜采收期.结果表明:成熟度Ⅰ、Ⅱ采收的果实在常温下贮藏比成熟度Ⅲ采收的果实延长2d,冷库贮藏延长9～10d.常温贮藏10d后,成熟度Ⅱ的品质最佳;低温贮藏至果实出现腐烂,成熟度Ⅱ的品质略优于成熟Ⅰ和Ⅲ,因此成熟度Ⅱ为紫红龙火龙果最适宜采收期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁启凤		25	135	8.0	9.0
2	王立娟		7	65	4.0	7.0
3	张绿萍		16	103	6.0	10.0
4	谢璞		2	6	2.0	2.0