新疆甜瓜贮藏保鲜现状与对策

• 作者: 廖新福 张翠环 耿新丽
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 甜瓜 贮藏保鲜 现状 问题 对策 新疆维吾尔自治区
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品科学与工程
• 页码范围: 332-333
• 页数: 2页
• 分类号: S609.3
• 字数: 4543字
• 语种: 中文

摘要

甜瓜为葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，营养价值高，深受大众喜爱，但其果实耐贮运较差，货架期较短，影响了产业的发展。阐述了甜瓜贮藏保鲜研究现状，分析了其存在的问题，并提出了相应的解决办法，以期提高甜瓜果实贮藏保鲜技术水平，促进新疆甜瓜产业发展。