脐橙果实大小对果实感官品质和可溶性固形物含量的影响

• 作者: 刁俊明 曾宪录 朱远平 钟福生
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 脐橙 果实大小 贮藏品质 可溶性固形物
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 园艺林学
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: S666.4
• 字数: 3874字
• 语种: 中文

摘要

以梅州平远脐橙为试验材料,按果实直径分为大果(＞9.8 cm)、中果(7.7～9.8 cm)和小果(＜ 7.7 cm)3个级别,研究脐橙果实大小对其贮藏品质的影响.结果表明,实验室常温贮藏90 d后,大果和小果脐橙的腐烂率显著高于中果;随着贮藏时间的延长,果实硬度、果实外观和口感风味等品质指标均呈下降趋势,且表现为中果和小果的品质较好;中果和小果的可溶性固形物含量始终高于大果,其中,中果的可溶性固形物含量贮藏60 d后仍可达12.00％以上.表明脐橙中果和小果具有较好的贮藏品质,且采后60 d是脐橙贮藏品质的一个临界点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁俊明	嘉应学院生命科学学院	39	230	8.0	13.0
2	曾宪录	嘉应学院生命科学学院	46	156	7.0	10.0
3	钟福生	嘉应学院生命科学学院	71	420	10.0	16.0
4	朱远平	嘉应学院生命科学学院	15	82	6.0	8.0