己醛熏蒸对脐橙果实侵染性病害和生理性病害的影响

• 作者: 曾凯芳 王建军 赵一洁 邓丽莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 己醛 侵染性病害 生理性病害 贮藏
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 290-296
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 5224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201524054

摘要

以脐橙为原料,研究了不同剂量的己醛熏蒸对采后脐橙果实常见侵染性病害和生理性病害的影响.果实损伤接种的实验结果表明,与对照组相比,先己醛熏蒸后接种病原菌对脐橙果实采后侵染性病害的控病效果不显著;而先接种病原菌后己醛熏蒸对侵染性病害的控制效果与己醛剂量有关.50、100 μL/L己醛熏蒸能显著降低果实青霉病、绿霉病、炭疽病的发病率和病斑直径,其中100μL/L的己醛效果最好.同时100 μL/L的己醛也可以显著抑制脐橙果实自然发病率的上升.果实生理性病害的研究表明,低剂量(50、100 μL/L)己醛熏蒸与对照相比差异不显著,而高剂量(150μL/L)的己醛熏蒸会促进酚类物质的氧化,造成果皮的褐变和塌陷,加重果实生理性病害的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建军	西南大学食品科学学院	23	110	5.0	9.0
2	邓丽莉	西南大学食品科学学院	56	362	10.0	16.0
4	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
10	赵一洁	西南大学食品科学学院	4	9	2.0	3.0