粮食安全视角下乡村膳食结构变迁实证分析--以南平为研究区域

• 作者: 刘飞翔 方淑敏 范宜彬 郑凌杰 陈碧芬
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 经济
• 关键词: 南平 粮食安全 农村 膳食结构 长寿村
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 175-178
• 页数: 4页
• 分类号: F328
• 字数: 5226字
• 语种: 中文

摘要

基于食品安全视角，以膳食安全为切入点，重点选择南平市四市五县农村居民膳食结构为调查样本，采用问卷调查、文献研究等方式，对福建乡村膳食结构变迁进行实证分析。借鉴国内外长寿村膳食结构经验，提出适当调整农业结构、完善食物消费构成；加强膳食营养教育、普及膳食营养知识及规范农村食品市场，提高食品生产技术等意见和建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飞翔	福建农林大学经济学院	98	445	10.0	16.0
2	陈碧芬	福建农林大学经济学院	12	30	3.0	5.0
3	范宜彬	福建农林大学经济学院	2	5	1.0	2.0
4	郑凌杰	福建农林大学经济学院	2	1	1.0	1.0
5	方淑敏	福建农林大学经济学院	1	1	1.0	1.0