原子吸收光谱法测定食品中重金属含量的研究进展

• 作者: 王芳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 原子吸收光谱法 食品中 重金属含量 研究展望
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1686字
• 语种: 中文

摘要

随着我国科学家逐渐对原子吸收光谱法的研究，原子吸收光谱法被广泛应用于测定食品中的重金属含量。原子吸收光谱法具有分析速度比较快、准确度比较高、检出限低以及选择好等优势，与传统的化学分析方法相比优势更为突出。本文主要综述了原子吸收光谱法检测粮食中以及蔬菜中的汞元素、铅元素、铬元素以及砷元素等含量。综述氢化物发生原子吸收方法以及石墨炉原子吸收方法来测定不同重金属元素的回收率以及准确度，对原子吸收光谱法在食品中重金属含量的相关检测进行研究和展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳		2	7	1.0	2.0