比色法测定糜子中的直链淀粉

• 作者: 乔治军 康国帅 曹永彪 田翔 秦慧彬
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糜子 分光光度法 直链淀粉
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 283-284
• 页数: 2页
• 分类号: S516
• 字数: 2323字
• 语种: 中文

摘要

[目的]寻找科学准确的方法测定糜子中的直链淀粉含量.[方法]通过碘比色法,建立了单波长法测定糜子中直链淀粉的方法,并对80份来自山西不同产地的糜子直链淀粉含量进行了测定与分析.[结果]试验表明,糜子直链淀粉测定的最佳吸收波长为620nm,标准工作曲线为y=0.245 4x +0.0977,R2 =0.999 5.对80份山西不同产地的糜子直链淀粉含量测定分析得出,直链淀粉含量变化幅度为0％ ～ 27.96％,平均9.62％,不同来源种质间的直链淀粉含量均有极显著差异.[结论]该研究方可法可准确、简便地测定糜子直链淀粉含量,可为糜子淀粉品质评价提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔治军	山西省农业科学院农作物品种资源研究所农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室	33	291	9.0	16.0
2	田翔	山西省农业科学院农作物品种资源研究所农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室	5	23	3.0	4.0
3	秦慧彬	山西省农业科学院农作物品种资源研究所农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室	3	3	1.0	1.0
4	曹永彪		1	3	1.0	1.0