利用HACCP理论促进出口禽肉检验检疫监管模式转变

• 作者: 余天顺 高兴洲
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 产业观察
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

HACCP体系的重点是预防而不是依赖于对最终成品的检验和测试.HACCP是危害分析及关键控制点的英文缩写,上世纪60年代起源于美国航天食品.1993年6月,国际食品法典委员会(CAC)将HACCP纳入《食品卫生的一般性原则》,1997年正式颁发了《HACCP体系及其应用准则》,2003年CAC对该准则进行了第4次修改,目前是"CAC/RCP 1-1969,Rev.4-2003"版.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余天顺		1	0	0.0	0.0
2	高兴洲		1	0	0.0	0.0