催化动力学光度法测定啤酒中痕量甲醛

• 作者: 姚陈忠 弓巧娟 李佳润 杨海英 王永东 秦建芳 黄珊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 动力学光度法 甲醛 结晶紫 过氧化氢
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201524038

摘要

在硫酸介质中,甲醛能催化过氧化氢氧化结晶紫的褪色反应,其褪色程度与甲醛的含量呈正比,以此建立一种测定啤酒中痕量甲醛的新方法,研究影响该反应速率的条件.结果表明,最佳实验条件下,甲醛在质量浓度0.4～2.0 μg/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系.方法的检出限为0.35 μg/mI,对质量浓度1.6μg/mL甲醛标准溶液进行11次平行检测,得到相对标准偏差为1.03％,该方法的灵敏度高、选择性好,适用于啤酒中痕量甲醛的检测,加标回收率为98.6％～104.6％,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海英	运城学院应用化学系	15	59	4.0	7.0
2	弓巧娟	运城学院应用化学系	46	226	9.0	12.0
3	秦建芳	运城学院应用化学系	20	54	4.0	5.0
4	姚陈忠	运城学院应用化学系	23	74	5.0	7.0
5	王永东	山西大学化学化工学院	2	7	2.0	2.0
6	黄珊	运城学院应用化学系	1	4	1.0	1.0