利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

• 作者: 丁宇宁 何沁峰 卢航 李晶晶 胡建恩 赵景华 里慧 颜泽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鮰鱼脑 磷脂 高效液相色谱-蒸发光检测器 定量分析
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 177-180
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201524032

摘要

对鮰鱼脑中的磷脂进行提取纯化,利用高效液相色谱-蒸发光检测器法对鮰鱼脑的磷脂含量进行检测.结果表明:鮰鱼脑磷脂中磷脂酰胆碱含量最高,占磷脂含量的45.73％,磷脂酰乙醇胺次之,含量为17.39％,磷脂酰丝氨酸含量为5.01％,磷脂酰肌醇含量为1.20％,相对较低.磷腊标准品在各自的质量浓度检测范围内线性关系良好,并且鮰鱼脑的磷脂中各组分分离效果良好,对于其他磷脂样品的测定也具有重要的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢航	大连海洋大学食品科学与工程学院	26	76	6.0	8.0
2	里慧	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	6	1.0	2.0
3	赵景华	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	7	1.0	2.0
4	何沁峰	大连海洋大学食品科学与工程学院	5	12	2.0	3.0
5	李晶晶	大连海洋大学食品科学与工程学院	4	14	2.0	3.0
6	丁宇宁	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	7	1.0	2.0
7	颜泽	大连海洋大学食品科学与工程学院	5	16	3.0	4.0