白切鸡

• 作者: 苑青
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:嫩鸡肉500克,大葱1根,生姜1块,清水适量,生抽10毫升,米醋10毫升,香菜1根,食盐7克. 做法:1.大葱切段,生姜切薄片,放人清水锅中,待水烧开后,加入食盐5克,放入洗净的整鸡,盖盖儿中火煮12分钟,关火后在焖15分钟以入味; 2.将煮好的鸡取出,立刻放在冰水里冰镇15分钟; 3.取出鸡,待自然冷却后,切块、码盘; 4.蒜切成细末后放入碗中,加入生抽10毫升,米醋10毫升,鸡汤适量,静置5分钟后,作为白切鸡调料使用.