丙酮丁醇发酵过程关键酶活性研究

• 作者: 宋安东 张瑞 王风芹 谢慧 谢瑶嬛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 芽孢杆菌C2 兼性厌氧 丁醇发酵 酶活性
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 字数: 3789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201511002

摘要

利用自行筛选的芽孢杆菌C2进行不同溶解氧环境的丁醇发酵试验,并对不同溶氧条件下微生物菌株胞内关键酶活性进行测定,以揭示溶氧对丁醇发酵的影响机制.结果表明:在兼性厌氧条件下丁醇和总溶剂的产量分别为9.50和13.02 g/L,比严格厌氧条件下丁醇(8.52 g/L)和总溶剂(11.74 g/L)产量分别提高了11.5％和9.01％.酶活性分析发现发酵对数期兼性厌氧条件下乙醇脱氢酶、丁醇脱氢酶、丁醛脱氢酶、乙酰乙酰辅酶A转移酶、乙酸激酶、丁酸激酶活性低于严格厌氧条件下其酶活性.然而发酵24 h之后,兼性厌氧条件下发酵的酶活性逐步升高,超越严格厌氧条件酶活性且持续增长至36 h后开始缓慢降低.芽孢杆菌C2的研究为生物丁醇的兼性厌氧发酵提供了宝贵的菌种资源和技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢慧	河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室	64	521	14.0	19.0
2	宋安东	河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室	147	1485	21.0	31.0
3	王风芹	河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室	74	578	14.0	21.0
4	张瑞	河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室	14	71	5.0	8.0
5	谢瑶嬛	河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室	3	7	2.0	2.0