随么事都敢尝

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 生物学
• 关键词: 汉人 田鸡 本帮菜 上海
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 101-101
• 页数: 1页
• 分类号: Q987

摘要

武汉人原本是不吃青蛙的，后来“下江人”（当年武汉人对来自江苏、上海、浙江一带的人们的称谓）到武汉做生意的多了，带来了吃“田鸡”的习惯。武汉人在“下江人”的酒宴和“下江馆子”吃到了“烧敌机（上海人说“田鸡”．武汉人听起来像“敌机”）”觉得味美，就学着“消灭敌机”，于是烧田鸡慢慢也入了本帮菜的菜谱。