温度对果蔬介电特性影响的试验研究-基于无线装置

• 作者: 张鹤岭 郭玉明
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 相对介电常数 冷冻干燥 无线装置
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: S126
• 字数: 2124字
• 语种: 中文

摘要

真空冻干水分的在线监测对进行低能耗冻干工艺的优化有着重要意义，因此在探索应用介电常数检测真空冷冻水分时需要研究温度对果蔬介电常数的影响。现有介电特性测量装置需要加长导线将探针置入冻干箱内实现在线测量，导致测量结果不稳定，所以采用自制的无线测量装置检测果蔬介电特性。选取苹果和土豆为试材，在试材含水率为10％、20％、30％、40％、50％时，测试不同冻干温度下的相对介电常数。试验结果表明：在相同含水率时，温度是影响果蔬相对介电常数的关键因素，且含水率越高时温度对果蔬相对介电常数影响越大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉明	山西农业大学工学院	128	1335	19.0	32.0
2	张鹤岭	山西农业大学工学院	2	9	2.0	2.0