调味“六君子”

• 作者: 刘昂 贺军成
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 君子 调味 金枪鱼 海鲜 三文鱼 秋刀鱼 食用 姜片
• 年，卷（期）: jym_2015,（7）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

姜：海鲜的最佳伴侣 很多人喜欢吃海鲜，但容易过敏，尤其是在吃金枪鱼、三文鱼、鲅鱼、秋刀鱼等鱼类时，因为它们体内含有大量的组胺，食用后很容易过敏。在食用海鲜时，可多放些姜片或姜末，姜在预防组胺过敏上有一定的作用，还可以中和海鲜的寒凉。