Plackett-Burman设计和响应面法优化超声协同酶法提取鸡油菌多糖工艺

• 作者: 孟雅红 李辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡油菌多糖 Plackett-Burman设计 超声波 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 242-248
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.042

摘要

为优化超声波协同酶法提取鸡油菌子实体中多糖的工艺条件,在单因素实验的基础上,首先采用Plackett-Burman实验设计筛选出影响鸡油菌多糖得率的四个主要因素:酶解pH、固液比、超声功率和酶解时间.随后以鸡油菌多糖得率为响应值,采用Box-Behnken实验设计及响应面分析法优化提取条件,得到最佳提取工艺参数为:酶解pH5.5、固液比1∶46(g/mL)、超声功率210W、酶解时间68 min.在此条件下多糖理论得率为12.08％、实际得率为11.91％、相对误差1.41％,表明Plackett-Burman设计结合响应面分析法可以很好地对鸡油菌多糖超声协同酶法提取工艺进行优化,可为鸡油菌多糖的广泛应用提供一定的技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李辉	昆明理工大学云南省食品安全研究院	10	253	8.0	10.0
2	孟雅红	昆明理工大学云南省食品安全研究院	2	16	2.0	2.0