响应面法优化鹿角菜中岩藻多糖的超声波辅助提取工艺

• 作者: 何文辉 宋海燕 张泽华 袁荣荣
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 鹿角菜 岩藻多糖 超声波 提取 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 212-218
• 页数: 7页
• 字数: 5349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512041

摘要

采用超声波辅助提取鹿角菜中岩藻多糖,以岩藻多糖提取率为指标,研究超声时间、液料比、水浴温度和水浴时间4个参数对提取效果的影响,并采用Box-Benhnken设计(BBD)来优化提取工艺,确定提取条件为超声时间60 min,液料比51 mL:g,水浴温度91℃,水浴时间5h.在此条件下,岩藻多糖提取率达到5.961％,与理想预测值(5.993％)相比,相对误差小于5％;与传统水提法相比,提取总时间缩短了2.4h,多糖提取率提高了0.79％.通过自由基体系评定发现,岩藻多糖具有较强的抗氧化活性,且还原力随着质量浓度的增加不断提高,对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的半数抑制浓度IC50分别为0.346、0.893和0.128 mg/mL;但与Vc相比,对羟自由基、超氧阴离子自由基清除作用较弱,但对DP-PH的半数抑制浓度IC50小于Vc.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何文辉	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	29	159	7.0	11.0
2	宋海燕	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	2	5	2.0	2.0
3	张泽华	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	2	5	2.0	2.0
4	袁荣荣	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	2	5	2.0	2.0