老年人吃虾皮补钙要慎重

• 作者: 李荣
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

虾皮经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是菜肴中不可缺少的调味品.虾皮味道鲜美,蛋白质含量高,营养物质数量多且种类较齐全.成年人只要每天摄入80克虾皮,就可以基本满足一天钙的需求量.所以,很多人把虾皮作为补钙佳品,有些人甚至推荐老年人多食用虾皮. 虾皮里具有老人所需要的钙元素,很多缺钙的老人都喜欢通过吃虾皮的方式进行补钙.但值得老年人注意的是,在选择通过虾皮补钙时要特别慎重,虾皮的营养价值虽高,但副作用同样也不小,盲目不规范的吃虾皮,特别是吃太多往往导致胆固醇过量.