两种方法提取杨梅叶挥发油的成分与香味分析

• 作者: 吴俊清 尹洁 张拥军 张春苗 朱丽云 杨君
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 杨梅叶挥发油 水蒸气蒸馏 同时蒸馏萃取 化学成分 香味
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用水蒸气蒸馏(SD)和同时蒸馏萃取(SDE)提取杨梅叶挥发油,运用GC-MS技术进行分离鉴定,并比较了各成分及香味差异.结果表明,SD和SDE挥发油的提取得率在0.12％～0.13％之间,无显著差异;通过GC-MS技术分别鉴定SD和SDE挥发油化学成分22和25种,共有成分15种,石竹烯和葎草烯是两种挥发油的主要成分,其含量分别占SD和SDE挥发油的45.76％和76.56％,差异显著;低沸点成分包括葎草烯、α-蒎烯、β-蒎烯、脱氢异植物醇、氢-顺-α-可巴烯-8-醇和δ-桉叶烯等,是体现杨梅叶挥发油头香的成分,在SD和SDE挥发油中各占26.93％和35.41％;高沸点部分包括石竹烯、氧化喇叭茶烯-(Ⅱ)、y-雪松烯、β-愈创木烯、芹子烯、y-杜松烯、氧化石竹烯、白菖烯、衣兰烯、α-荜澄茄油烯、香橙烯和1,2-苯二甲酸二己酯等,是体现杨梅叶挥发油的体香和基香的成分,在SD和SDE挥发油中各占73.17％和57.33％;SDE挥发油头香的成分含量较高,SD挥发油体香和基香的成分含量较高.