短波紫外线照射对苹果采后灰霉病抗性诱导作用

• 作者: 周会玲 周晓婉 张晓晓 樊胜 田蓉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 灰霉 UV-C照射 防治效果 诱导机理 防御酶活性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 242-249
• 页数: 8页
• 分类号: S184
• 字数: 6447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201502047

摘要

为探究短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)照射对苹果采后灰霉病的防治效果与抗性诱导机理,以红富士苹果为材料,采用剂量分别为3.5、7.0、10.5 kJ/m2的UV-C (280 nm)进行照射,常温条件下放置2d后接种灰葡萄孢菌,以不经UV-C照射直接接种灰葡萄孢菌的果实作为对照.结果表明:照射剂量为3.5 kJ/m2和7.0 kJ/m2的UV-C照射可显著降低果实灰霉病的发生率,抑制病斑直径的扩展(P＜0.01),其中照射剂量为7.0 kJ/m2 UV-C处理的效果更好;而照射剂量为10.5 kJ/m2的UV-C照射处理在接种后贮藏前期对病害有抑制作用,后期却加快病害发展.3.5 kJ/m2和7.0 kJ/m2 UV-C处理能诱导苹果果实几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)等抵御酶活性的提高,诱导酚类物质的合成,进而增强果实的抗病性,其中7.0 kJ/m2 UV-C处理诱导效果更明显,与对照差异显著(P＜0.01).10.5 kJ/m2 UV-C照射仅在接种后前期诱导POD、PPO、PAL和几丁质酶的活性迅速上升,提高总酚和类黄酮含量,但对β-1,3-葡聚糖酶活性没有诱导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周会玲	西北农林科技大学园艺学院	67	873	16.0	27.0
2	田蓉	西北农林科技大学园艺学院	12	118	7.0	10.0
3	张晓晓	西北农林科技大学园艺学院	12	118	7.0	10.0
4	樊胜	西北农林科技大学园艺学院	9	67	5.0	8.0
5	周晓婉	西北农林科技大学园艺学院	5	63	3.0	5.0