内蒙古传统美食

• 作者: 张振霞
• 来源期刊: 现代营销
• 关键词: 游猎 奶食品 肉食
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 综 述
• 页码范围: 104-104
• 页数: 1页
• 字数: 2369字
• 语种: 中文

摘要

你如果问蒙古高原上的牧人们喜欢吃什么，回答是肯定的：当然是羊肉！实际上，蒙古人的食物并不单一。《蒙古族风俗见间录》里说：鹿、兔、野鸡、黄羊、驼肉等蒙古族也吃。从历史上看，蒙古族的祖先曾经是森林中的游猎部落，当时他们的食谱以野兽肉、野果、野菜和奶食品以及少量的粮食为主。蒙古人的食谱传统上依季节变换，夏秋季以奶食为主，冬春季以肉食为主。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振霞		24	21	3.0	4.0