“饸饹面哥”申文堂

• 作者: 姚军红
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 工学
• 关键词: 非物质文化遗产 国家工商总局 粮油食品 现代科技 工业化生产 制作技艺 诚信经营 食品生产
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3

摘要

申文堂,省级非物质文化遗产＂魏县申家饸饹制作技艺＂第15代传承人,魏县龙翔粮油食品有限公司总经理,魏县政协六、七、八届委员。他热心公益,痴心弘扬饸饹文化,诚信经营,用良心做面,赢得愈来愈多消费者的认可和青睐,人们风趣称他为＂饸饹面哥＂。从2004年开始随父辈在街头摆摊卖饸饹起,申文堂努力学习食品生产知识,潜心研究,立志把饸饹做成能够走进千家万户的美食。为此,他多次改进加工工艺和原料配方,采用现代营养学技术,把传统工艺和现代科技相结合,对饸饹、饸饹卤进行工业化生产和礼品包装,于2005年成立了邯郸魏县龙翔粮油食品有限公司，并在国家工商总局注册了“申如松饴铬”商标，推出了面向市场的申家给馅系列产品。