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枣果保鲜贮藏管理技术
原文服务方：
农技服务
摘要：
枣果不仅含有丰富的糖、维生素D、B族维生素和铁、磷、钙、锌等矿物质元素,而且还含有少量的蛋白质、氨基酸和脂肪,是一种药食同源的果品.但在常温下自然放置3-5天,失去鲜脆状态,逐渐长霉、腐烂、变质,最终失去商品价值,所以低温贮藏保鲜技术尤为重要.
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保鲜贮藏
管理技术
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期刊影响力
农技服务
主办单位：
贵州省农业科学院
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-8421
CN：
52-1058/S
开本：
32开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1984-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
24479
总下载数（次）
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总被引数（次）
29555
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