丝状真菌三孢布拉霉产番茄红素发酵条件优化

• 作者: 余晓斌 周雅 巩尊洋 杜瑶 罗玮 顾秋亚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 丝状真菌 三孢布拉霉 番茄红素 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 字数: 4174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512023

摘要

丝状真菌三孢布拉霉是一种最有潜力大规模生产番茄红素的微生物.该研究利用实验室选育获得的1株三孢布拉霉,对其发酵条件进行了优化.首先采用单因素试验对其培养基的碳源、氮源、油类添加物、接种量和正负菌比例进行了优化,确定玉米粉、黄豆粉、棉籽油、接种量10％和正负菌比例1∶5分别为最佳选择.随后采用正交设计对玉米粉、黄豆粉、棉籽油和阻断剂的浓度进行了试验,进行了极差分析和方差分析,确定了最佳组合.在此条件下进行验证试验获得番茄红素的产量为29.9 mg/g菌体干重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾秋亚	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	16	87	6.0	8.0
2	罗玮	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	32	125	7.0	9.0
3	巩尊洋	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	4	6	1.0	2.0
4	杜瑶	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	6	13	2.0	3.0
5	周雅	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	4	5	1.0	2.0