水果皮果胶提取工艺研究

• 作者: 张秀莲 李亚格 柳晓俊 赵丹华 邓朝霞
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 提取工艺 水果皮
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TQ432.7+1
• 字数: 2027字
• 语种: 中文

摘要

采用稀酸提取、乙醇沉淀的方法对柑橘皮中果胶的提取工艺进行研究.实验结果表明:最佳的提取工艺条件为用稀盐酸为提取液,预处理温度和提取温度均为90℃,提取120min,乙醇浓度60％.在此最佳条件下,分别对砂糖橘皮、皇帝柑皮、柠檬皮、苹果渣及柚子皮中的果胶进行提取和含量测定,其果胶产率分别为6.23％、5.58％、7.39％、3.12％、3.76％,果胶酸含量分别为0.84％、0.95％、1.08％、0.52％、0.68％.因此在相同提取条件下,柠檬皮中果胶的产率及含量最高,是最佳的提取果胶的原材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳晓俊	广东第二师范学院化学系	11	7	2.0	2.0
2	赵丹华	广东第二师范学院化学系	18	17	2.0	3.0
3	张秀莲	广东第二师范学院化学系	8	8	2.0	2.0
4	邓朝霞	广东第二师范学院化学系	8	46	3.0	6.0
5	李亚格	广东第二师范学院化学系	1	2	1.0	1.0