蔗糖酯-纳米氧化锌制备工艺研究

• 作者: 廖文敏 李坚斌 邓立高 韦巧艳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 纳米氧化锌 蔗糖酯 表面活性剂 粒径
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以性质温和、无毒的食品级蔗糖酯作为表面活性剂,用六水合硝酸锌和氢氧化钠为主要原料通过搅拌超声一步法制备纳米氧化锌,并研究了各种反应条件对纳米氧化锌粒径的影响.在氢氧化钠与硝酸锌的浓度比值2.0、硝酸锌浓度0.4 mol/L、搅拌时间70 min、反应温度70℃、超声粉碎时间15 min、超声粉碎功率400 W和蔗糖酯添加量0.2 g/L的条件下得到了平均粒径为71.97 nm的纳米氧化锌颗粒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李坚斌	广西大学轻工与食品工程学院	95	728	12.0	23.0
2	邓立高	广西大学轻工与食品工程学院	33	280	7.0	16.0
3	韦巧艳	广西大学轻工与食品工程学院	12	42	3.0	6.0
4	廖文敏	广西大学轻工与食品工程学院	6	9	2.0	3.0