响应面分析法优化水飞蓟多糖提取工艺

• 作者: 李新华 杨强 王海娜 钱丹丹 齐晓军
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 水飞蓟 多糖 提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法对水飞蓟多糖的提取工艺进行优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,以水料比、提取温度、提取时间为自变量,多糖提取率为响应值,采用3因素3水平响应面分析法进行分析.试验结果表明,水飞蓟多糖的最佳提取工艺为:水料比35∶1(mL/g)、提取温度73℃、提取时间3.75h.在此条件下,多糖提取率可达到6.58％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品学院	216	1877	22.0	29.0
2	钱丹丹	沈阳农业大学食品学院	5	1	1.0	1.0
3	杨强	沈阳农业大学食品学院	15	45	4.0	6.0
4	王海娜	沈阳农业大学食品学院	4	2	1.0	1.0
5	齐晓军	沈阳农业大学食品学院	4	3	1.0	1.0