羊奶中表皮生长因子(EGF)变化规律研究

• 作者: 于玲玲 云丹 侯院林 刘颖沙 张富新 雷飞艳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 羊乳 酶联免疫 表皮生长因子
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 字数: 3472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512015

摘要

采用酶联免疫法(ELISA)检测羊乳中表皮生长因子(EGF)浓度及变化规律.结果表明:关中奶山羊所产羊乳中EGF浓度最高(P＜0.05);对于不同泌乳期的羊乳,产羔后30～90 d时EGF浓度显著高于120 ～210 d(P＜0.05);挤奶间隔对乳中EGF浓度无显著性影响;奶山羊日泌乳量越小,羊乳中EGF浓度越高;奶山羊在产羔后2～5胎的羊乳中EGF浓度显著高于产羔后第1胎和第6、7胎的浓度(P＜0.05).因此,在开发富含EGF的功能性羊奶产品时,可收集泌乳期为30 ～90 d,挤奶间隔为12 h,日泌乳量小,2～5胎的关中奶山羊乳样.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富新	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	138	1078	18.0	25.0
2	侯院林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	22	3.0	4.0
3	云丹	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	14	3.0	3.0
4	于玲玲	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	12	53	5.0	7.0
5	刘颖沙	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	23	2.0	3.0
6	雷飞艳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	12	2.0	3.0