有害作业者的膳食保健

• 作者: 王丽芳
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食排毒
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

从事铅作业的工人 膳食中应增加蛋白质的供给,蛋白质可与人体内的铅结合成不溶性化合物,阻止铅的吸收进而排出,肉、鱼、奶、蛋类食物是蛋白质的主要来源.另外还要多吃新鲜蔬菜,这类食物含丰富的维生素C,维生素C可与铅形成抗坏血酸铅盐,使铅随粪便排出体外.