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植物乳杆菌L01对人结肠癌细胞系Caco-2的黏附性能
植物乳杆菌L01对人结肠癌细胞系Caco-2的黏附性能
作者:
刘昭明
吴凡
张亚丽
黄群
黄翠姬
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌
黏附
Caco-2
摘要:
了解植物乳杆菌L01黏附性能,为其在功能食品中的应用提供理论基础.采用体外黏附试验法对植物乳杆菌L01黏附于人结肠癌细胞系Caco-2性能进行研究.考察了菌体浓度、生长阶段、作用时间、环境pH值、单糖种类和金属离子对植物乳杆菌L01黏附性能的影响.试验结果表明:共培养2h后菌体浓度达到1×108CFU/mL,菌体数趋于饱和,稳定期的植物乳杆菌L01对Caco-2细胞的黏附效果最好;环境pH值对于黏附作用影响显著(P<0.01),在弱酸范围黏附性最强;4种单糖(D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、甲基-α-D-甘露糖苷)对植物乳杆菌L01黏附抑制作用中,甲基-α-D-甘露糖苷、D-甘露糖均有显著抑制(P<0.01)作用,另外两种单糖D-葡萄糖、D-半乳糖无显著变化(P>0.05);金属离子Ca2+、Mg2+对植物乳杆菌L01黏附作用影响不显著(P>0.05).由此得出结论,植物乳杆菌L01对Caco-2细胞的黏附特性受多种外部因素的共同影响.
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文献信息
篇名
植物乳杆菌L01对人结肠癌细胞系Caco-2的黏附性能
来源期刊
食品与发酵工业
学科
关键词
植物乳杆菌
黏附
Caco-2
年,卷(期)
2015,(12)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
59-63
页数
5页
分类号
字数
4435字
语种
中文
DOI
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
黄翠姬
广西科技大学生物与化学工程学院
37
84
5.0
6.0
2
刘昭明
广西科技大学生物与化学工程学院
16
22
3.0
4.0
3
黄群
广西科技大学生物与化学工程学院
3
6
2.0
2.0
4
吴凡
广西科技大学生物与化学工程学院
4
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张亚丽
广西科技大学生物与化学工程学院
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黏附
Caco-2
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主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
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出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
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