入秋后，换些吃法

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素A缺乏 吃法 胡萝卜素 免疫功能 蔬菜 西兰花 小白菜 秋季
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

在秋季，人们经常会出现各种不适，比如秋燥、秋愁、秋乏……为了更好地度过这个“多事之秋”，建议大家在饮食上做出以下改变。 第一，多吃深色蔬菜，尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜。在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，然而这类果蔬中的胡萝卜素（它在人体内能转化为维生素A）含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥，毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干。，橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃。