和胃消食有芋头

• 作者: 胡南林
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1947年,蒋介石参加台湾光复一周年活动,台湾省主席陈仪设宴招待,中晚餐均为四菜一汤,每餐均有一大盆蒋介石爱吃的清蒸芋艿头,香喷喷地,硕大而酥软.蒋大为诧异问:"此地也盛产芋艿头?"陈仪笑答:"不是的,是托人专门从奉化带来的.蒋听后十分开心,食欲大增.蒋介石最爱吃的是芋头炖鸭,所用芋头必须是家乡浙江奉化所产的小芋头来制作.台湾台北圆山饭店就以此命名为"蒋家菜".