解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B1裂解酶的分离纯化及鉴定

• 作者: 徐铭乾 李秋 杜祖波 王珊珊 蔡国林 陆健
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 黄曲霉毒素B1 纯化 裂解酶
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-30,35
• 页数: 6页
• 字数: 3385字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512005

摘要

解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021能够高效降解黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1),确定其降解AFB1的活性蛋白及其机理是今后工业化生产应用的重要基础.通过硫酸铵分级沉淀、DEAE FF阴离子交换层析和Superdux 75凝胶过滤层析对解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021发酵液中降解AFB1的活性物质进行分离纯化,通过Tricine-SDS-PAGE和质谱鉴定初步分析该活性蛋白为裂解酶(分子质量约27 ku).同时,采用荧光色谱技术初步分析了裂解酶对AFB1的降解机理可能是破坏AFB1的内酯环结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡国林	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	65	361	9.0	18.0
10	徐铭乾	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	3	1.0	1.0