大叶麻竹笋多糖分离纯化工艺

• 作者: 吴金松 夏雪娟 汪健 郑炯 阚建全
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大叶麻竹笋多糖 脱蛋白法 透析脱色法 分级纯化法 纯度鉴定
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201502015

摘要

以水提醇沉法提取到的大叶麻竹笋粗多糖为原料,对其进行脱蛋白、透析脱色、DEAE-52纤维素柱层析分级、Sephadex-50葡聚糖凝胶柱分级处理,探究大叶麻竹笋多糖的分离纯化工艺.研究结果表明,木瓜蛋白酶结合Sevag法是最佳脱蛋白条件;进行DEAE-52纤维素柱分级,以纯水、0.05 mol/L和0.1 mol/L NaCl溶液洗脱获得了3种主要的大叶麻竹笋多糖组分BSP1、BSP2、BSP3;再进行Sephadex-50葡聚糖凝胶分级,分别纯化得到了BSP1A、BSP2A、BSP3B 3种多糖组分,这3种多糖组分基本不含蛋白质和核酸,且纯度均达到了95.3％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
2	郑炯	西南大学食品科学学院	59	547	14.0	19.0
3	夏雪娟	西南大学食品科学学院	15	293	7.0	15.0
4	汪健		3	23	1.0	3.0
5	吴金松	西南大学食品科学学院	10	66	5.0	8.0