火龙果皮原花青素提取纯化及定性分析

• 作者: 吴晓萍 曾真 杨志娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果皮 原花青素 提取纯化 定性分析
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201502014

摘要

采用大孔树脂对原花青素粗品进行分离纯化.比较了AB-8、DM130、ADS-17三种大孔树脂对原花青素的吸附和解吸能力,选择AB-8型大孔树脂为吸附树脂.对AB-8大孔树脂吸附解吸条件进行优化,探讨上样流速、解吸流速和解吸剂体积分数3个因素对分离纯化效果的影响.结果表明:AB-8大孔树脂提纯工艺的最佳条件为上样流速2 mL/min、解吸流速1 mL/min、解吸剂体积分数50％.通过花青素反应与高效液相色谱-质谱对提取物进行定性分析,证实该提取物中含有的原花青素为儿茶素、表儿茶素和二聚体,且原花青素纯度为96.65％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志娟	广东海洋大学食品科技学院	42	168	8.0	11.0
2	吴晓萍	广东海洋大学食品科技学院	41	382	12.0	17.0
3	曾真	广东海洋大学食品科技学院	1	17	1.0	1.0