响应面法优化苏氨酸铬合成工艺

• 作者: 姜雯雯 王光然 胡晓波 谢明勇 龚毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苏氨酸铬 合成 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201502007

摘要

以苏氨酸和氯化铬为原料,在水溶液中反应合成了新型铬营养强化剂——苏氨酸铬.在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken试验设计原理,选择四因素三水平,利用响应面法优化苏氨酸铬的合成工艺条件,确定其最佳工艺条件为苏氨酸与氯化铬物质的量比3.86∶1、反应体系pH6.11、反应温度93.52℃、反应时间3.25 h,在此条件下苏氨酸铬产率为68.73％.实测值与回归模型预测值(68.82％)相对误差为0.13％,说明采用响应面法优化得到的合成条件可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	胡晓波	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	29	464	11.0	21.0
3	姜雯雯	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	10	2.0	3.0
4	龚毅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	97	5.0	9.0
5	王光然	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	21	3.0	4.0