北虫草多糖提取工艺优化及抗氧化作用研究

• 作者: 元玲刚 刘勇男 刘靖宇 常明昌
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 北虫草 多糖 超声波 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 林学·园艺
• 页码范围: 144-148
• 分类号: S646.1+5
• 语种: 中文

摘要

为了研究北虫草多糖的最佳提取工艺以及抗氧化功能,以北虫草(Cordyceps militaris)子实体为试验材料,通过正交L9(34)试验探讨提取北虫草多糖的最佳工艺,并对北虫草多糖总还原力、DPPH清除能力、抑菌能力等进行了测定.结果表明,超声波辅助热水浸提法提取北虫草多糖的最佳工艺参数为:超声功率105 W、超声时间40 min、料水比1∶25、热水浸提时间40 min、热水浸提温度70℃,在此条件下的多糖得率为2.6602％.当北虫草浓度为2.4 mg/mL时,还原力最高;0.45 mg/mL时,DPPH清除能力最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
2	刘靖宇	山西农业大学食品科学与工程学院	42	175	7.0	10.0
3	刘勇男	山西农业大学园艺学院	5	25	3.0	5.0
4	元玲刚	山西农业大学园艺学院	9	37	4.0	5.0