超声波辅助提取荔枝壳色素的研究

• 作者: 刘永 周东文 黄杰锋
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波 荔枝壳 色素
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以废弃的荔枝壳为原料,利用超声波研究超声时间、盐酸体积分数、料液比三因素对荔枝壳色素提取的影响,然后采用响应面试验进行优化提取荔枝壳色素的工艺参数.结果表明,超声时间、盐酸体积分数、料液比对荔枝壳色素提取液吸光度的影响显著,因素影响大小顺序为:料液比＞盐酸体积分数＞超声时间;荔枝壳色素的最佳提取工艺参数为:超声时间18min、盐酸体积分数0.4％、料液比1:93 (g/mL),此条件下提取荔枝壳色素的吸光度为1.587.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘永	肇庆学院化学化工学院	75	240	9.0	12.0
2	黄杰锋	肇庆学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0
3	周东文	肇庆学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0