薏米是脾虚者食疗佳品

• 作者: 杨琳
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 薏米 食疗 消化吸收 蛋白质 氨基酸 红小豆 人体 吃法
• 年，卷（期）: bxsh_2015,（8）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

薏米,又叫薏仁、薏仁米,味甘、淡,性微寒,具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,是脾虚患者的食疗佳品。现代研究表明,薏米所含的蛋白质远比米、面高,还含有人体必需的8种氨基酸,其比例接近人体的需要。此外,薏米还具有易消化吸收的特点,特别适合脾胃虚弱者。薏米的吃法很多,最常用的是煮粥,如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人,后者适合血脂偏高的人。