找出食物中的隐糖

• 作者: 王斌
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

什么是游离糖 游离糖是指食品烹调过程中加入的蔗糖(白糖、冰糖、红糖)、果糖、葡萄糖,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品,还包括蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物中本身含有的糖,但不包括非加工食品,如粮食、奶类和水果中的糖.